自贸港观察年终特辑⑧丨五指山毛纳村：一座手工茶坊的跃迁
时间：2024-12-18 来源：海南省农业农村厅 作者:佚名
海南日报全媒体记者谢凯
清晨的阳光洒在五指山市水满乡毛纳村茶园里，背起竹篓、穿上胶鞋，和茹手工茶坊的主人王菊茹脚步匆匆走往自家茶园，想趁着这个好天气给茶树剪枝。
“有空打扫一下车间，趁早做好卫生，调试一下工具，再过不久就可以采摘茶青了。”离开家门前，王菊茹冲着屋子里的丈夫王柏和嘱咐。
王菊茹口中的“车间”是政府部门扶持建立的新茶坊，今年已开始使用了，一共两层约两百平方米的新茶坊，比原先挤在家旁边的铁皮屋老茶坊宽敞了不少。
2022年4月11日，习近平总书记来到村里，了解当地因地制宜发展特色产业，加强民族传统文化保护传承等情况，指出乡村振兴要在产业生态化和生态产业化上下功夫，继续做强做大有机农产品生产、乡村旅游、休闲农业等产业，搞好非物质文化遗产传承，推动巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村全面振兴有效衔接。
两年多来，毛纳村牢记嘱托，不断完善村庄基础设施，不遗余力发展当地特色大叶茶产业，新建和改造不少茶产业基础设施，包括和茹手工新茶坊在内的茶产业基础设施顺利建成使用，进一步提高了毛纳村的大叶茶产业水平。
“好多工具都是新买的，需要不断磨合。”王菊茹嘴里喃喃道，“继续按照之前的标准，严控质量，提前准备，算好提前量，就不怕制出的茶叶品质有所变化。”
以前，夫妻俩用双手揉捻每一片茶叶，再把它们捧进铁锅翻炒，放在炭炉烘干，但铁锅只有一个，炭炉就四五个，产能有限，条件很简陋。老茶坊面积小，茶青不能采摘太多，存放不了，来不及加工处理，就会坏掉。
剪完枝条回家的路上，王菊茹走进新茶坊，看到王柏和在擦拭工具，笑容逐渐舒展开来。“一楼是制作车间，炒茶、烘干都在这里，二楼是库房，存放成品茶。”王柏和介绍。
“新茶坊产量可比老茶坊扩大好几倍，如果满负荷运行，人手可就忙不过来啰！”王柏和说，每道制茶的工序在新茶坊里都有独立的区域，不再像老茶坊那样挤在一块。
“你看这些灶台有10多个，再也不像老茶坊那样，灶台少，茶叶经常来不及烘干，制作不了太多成茶。”王菊茹爽朗地笑着。
说话间，王柏和端出热茶，高兴地说道：“新茶坊的建成打消了我这两年的一个顾虑，游客多的时候都挤在老茶坊里，我们根本照顾不过来，新茶坊使用后，我把老茶坊敞开，大家随意参观，产业发展和生态观光两不误。”
原文链接：https://agri.hainan.gov.cn/hnsnyt/ywdt/zwdt/202412/t20241218_3788054.html
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